Nguyên liệu làm cá trê kho rau răm ngon hấp dẫn :
- Cá trê: 2 con (500g)
- Thịt ba chỉ: 100g
- Rau răm
- Nước cơm sôi: ½ (một phần hai) chén
- Hành tím băm: 1 muỗng
- Đầu hành lá cắt nhỏ: 1 muỗng
- Ớt hiểm: 2 trái
- Dầu điều, nước mắm
- Muối, đường
- Tiêu hạt giã bể, ớt bột
- Bột ngọt
- Nước tương
Hướng dẫn cách làm cá chê kho rau răm ngon tuyệt vời :
Bước thứ nhất(1) : Bạn mua cá trê về làm sạch sau đó bỏ phần máu tanh ở 2 bên ngạnh của cá đi nhé rồi bạn sử dụng chanh chà xát khắp thân cho cá sạch hết chất nhầy nhớt đi nhé. Rồi bạn tiếp tục đem cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3 cm nhé Bước thứ hai(2) : Bạn đem thịt ba chỉ rửa thật sạch sau đó đem thái miếng nhỏ dầy khoảng 1 cm thôi nhé Bước thứ ba(3) : Bạn đem rau răm đi nhặt sạch loại bỏ những lá vàng úa rồi đem thái nhỏ. Sau đó ớt hiểm rửa thật sạch đem bỏ phần hạt đi và phái lát nhỏ nhé Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn đem ướp thịt cá với 1 thìa nhỏ bột ngọt cùng với ½ (một phần hai) muỗng muối và 1 thìa cà phê ớt bôt, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ, cùng với 2 trái ớt hiểm đập dập , đầu hanh ,1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ (một phần hai) phần rau răm thái nhỏ sau đó để khoảng 30 phút nhé sau đó bạn đem cho thịt cá thấm đều gia vị nhé Bước thứ năm(5) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm cá trê kho rau răm ngon hấp dẫn. Bạn đem cho rau răm xuống dưới đáy nồi đất rồi bạn đem cho thêm thịt cá đã được ướp lên trên nhé.Bạn để đặt cá lên bếp đun cùng với lửa lớn khoảng 5 phút nhé cho cá săn lại nhé. RỒi bạn típ tục ho ½ (một phần hai) chén nước sôi vào cá và vặn lửa ở mức nhỏ đun cho đến khi kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé. Sau đó bạn cho thêm 2 thìa dầu điều vào và tiếp tục kho cá cho đến khi nước kho cạn hết nhé.Trước khi tắt lửa, rắc hết phần rau răm còn lại lên mặt cá là được. Bạn có được thêm một món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn nữa cho gia đình mình rồi đó nhé.
Hướng dẫn làm cá trê kho ngon hấp dẫn
Món Cá trê kho rau răm đậm đà, cuốn hút với thịt cá trê ngọt mềm cộng với hương thơm dịu nhẹ của rau răm và một chút tiêu sọ xay thơm nồng hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt hiểm. Mùa Đông lạnh mà cả nhà quây quần bên mâm cơm thưởng thức món cá trê kho rau răm này thì quả là tuyệt vời.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
